📰 Event_빈브라더스 스펙트럼 이벤트_서울 마포구_(11.20 15:00)
작성자: CAFEWAVH | 작성일: 2025-11-11
📅 날짜:
2025-11-20
🕒 시간:
15:00
~ 19:00
📍 장소:
서울특별시 마포구
스펙트럼: 내추럴 프로세스
커피를 건조하는 일은 커피 가공의 본질이자, 커피의 품질을 결정하는 중요한 과정입니다. 과육이 씨앗에 온전히 붙은 상태로 건조하는 것을 ‘내추럴’, 과육을 완전히 제거한 뒤 건조하는 것을 ‘워시드’라고 구분하는데요. 이 차이는 커피의 향미에도 큰 영향을 미칩니다.
예를 들어 같은 커피를 각각 워시드와 내추럴로 가공한다면, 워시드 커피는 상대적으로 깔끔하고 순도 높은 향미와 시트릭 산미를, 내추럴 커피는 조금 더 부드럽고 편한 산미와 상대적으로 높은 강도의 단맛과 바디를 가질 것으로 기대할 수 있습니다. 우열이라기보단, 취향의 영역에 가깝습니다.
지난 10월에 진행한 <스펙트럼: 워시드 프로세스>에 이어, 이번 달에는 <스펙트럼: 내추럴 프로세스>를 선보입니다. 브라질, 콜롬비아, 페루, 그리고 에티오피아의 커피 6종을 함께 마시며, 내추럴 커피의 개성과 매력을 탐구해 보겠습니다.
◗ 11월 20일(목) 15:00 - 17:00
◗ 커피하우스 5층 스튜디오
◗ 16명 모집
• 프로필 링크에 있는 설문을 통해 신청하실 수 있습니다.
• 선정되신 분께는 11/14(금)에 개별 연락드립니다.
• 참가비는 무료입니다.
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